藝術是什麼呢？

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其實，藝術是什麼呢？

我經常在世界各地旅行，有很多的時間我花在美術館、餐廳和旅館裡，但更多的時間我其實都漫無目的地在街道上閒晃、在公園裡發呆，或去一些看起來很有質感的酒吧或咖啡廳裡消磨時光。我老是在各個地方隨便走隨便逛，無論那個地方我有沒有去過，我從來沒有帶旅遊書的習慣。

上海，是這幾年我特別喜歡的亞洲城市。法租界的梧桐樹，春夏秋冬總跳著不同的舞蹈，我總覺得它既活又雅。武康路的小茉莉餐廳，嬌小玲瓏，座落在滿是梧桐樹的美麗街道，我在這家小餐館度過了許多美好的光陰；曾有一晚和很喜歡的好朋友在那兒聊著天，那窄小的空間和靜謐的氛圍似乎拉近了彼此的距離⋯⋯

爾後的某個夜晚，從小茉莉出來搭不到計程車，細雨紛飛中我沿路漫步找車，陰雨中的武康路讓人憐惜，且暗夜下的梧桐樹顯得很孤寂。我想陪她們一會，所以我拿出手機和她們交流了好一會；我一邊扮演著茱麗葉，一邊拿出手機當著導演，一邊心裡寫著劇本。這一晚的成果就是這幾張我個人覺得很有意境的劇照，還有淋濕了的全身⋯⋯

而德國的佛萊堡（Freiburg），則是今年特別喜愛的德國小城鎮。她同樣有著很悠久的歷史，也有很美的行道樹，很適合待上幾天。

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某一個晴朗的夜晚，當地朋友力薦的米其林餐廳，外型如同一般的歐洲老房子，沒有特別令人驚喜的設計。然而他們的食物真令人驚艷。無論是前菜、主食，或麵包和橄欖油，都非常精緻。餐盤其實很普通，但食物的擺設很優美，食材的切法和厚薄的謹慎處理，讓食物在擺盤上的幾何形狀充滿了美感。味道也很有層次，著實挑動了食客的味蕾享受，達到了一個美麗的境界。

2021/5/20 林暄涵 撰

那天的慾望，很想來一杯Chardonnay。歐洲的天氣，老讓我很想品味各種白酒，而不是一直以來喝慣了的紅酒。歐洲的陽光是清爽的，空氣是乾燥的，那看來耀眼卻不炙熱的陽光，感覺該是與Chardonnay共舞的時光，德國的Riesling對我來說太甜美了。我想要的是聞起來有著甜美柔和的果實香，喝起來卻要不太甜且有成熟風韻的白酒。廚師推薦我喝德國南部Baden區一家相對年輕但近來在德國很有人氣的Weingut Abril酒莊生產的Chardonnay。

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喝了，的確是我要的風味。那一頓晚餐的各個環節和細節都很完美，我切切實實的享受了一場美麗的饗宴。「我的藝術行旅」專欄，主要是希望分享我在世界各地旅遊時所體驗到的一些對於美的感受。這些在平凡生活中的各個與美交會的時光，對我來說就是一場場的藝術修煉。

現在到處聽到「藝術」二字。許多人說大自然無奇不有，是最美麗、渾然天成的藝術品。的確，大自然是上帝的造物，是恩賜，無疑是最自然的藝術品，但它不是人為的產物。我所認為的藝術，比較是精神層面具有深度，達到豐富心靈的目的，同時在視覺上產生美好感覺的一些創作。最棒的藝術品，應該是能夠挑動人的視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺的各種演繹，讓人與其交流後能夠產生一份美感的經驗，而且能夠提升品味和對美學的鑑賞能力，這就是我認為的藝術。