藝術是什麼呢?

短文

5/20/2015

Photo by Metra

其實,藝術是什麼呢?

我經常在世界各地旅行,有很多的時間我花在美術館、餐廳和旅館裡,但更多的時間我其實都漫無目的地在街道上閒晃、在公園裡發呆,或去一些看起來很有質感的酒吧或咖啡廳裡消磨時光。我老是在各個地方隨便走隨便逛,無論那個地方我有沒有去過,我從來沒有帶旅遊書的習慣。

上海,是這幾年我特別喜歡的亞洲城市。法租界的梧桐樹,春夏秋冬總跳著不同的舞蹈,我總覺得它既活又雅。武康路的小茉莉餐廳,嬌小玲瓏,座落在滿是梧桐樹的美麗街道,我在這家小餐館度過了許多美好的光陰;曾有一晚和很喜歡的好朋友在那兒聊著天,那窄小的空間和靜謐的氛圍似乎拉近了彼此的距離⋯⋯

爾後的某個夜晚,從小茉莉出來搭不到計程車,細雨紛飛中我沿路漫步找車,陰雨中的武康路讓人憐惜,且暗夜下的梧桐樹顯得很孤寂。我想陪她們一會,所以我拿出手機和她們交流了好一會;我一邊扮演著茱麗葉,一邊拿出手機當著導演,一邊心裡寫著劇本。這一晚的成果就是這幾張我個人覺得很有意境的劇照,還有淋濕了的全身⋯⋯

而德國的佛萊堡(Freiburg),則是今年特別喜愛的德國小城鎮。她同樣有著很悠久的歷史,也有很美的行道樹,很適合待上幾天。

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某一個晴朗的夜晚,當地朋友力薦的米其林餐廳,外型如同一般的歐洲老房子,沒有特別令人驚喜的設計。然而他們的食物真令人驚艷。無論是前菜、主食,或麵包和橄欖油,都非常精緻。餐盤其實很普通,但食物的擺設很優美,食材的切法和厚薄的謹慎處理,讓食物在擺盤上的幾何形狀充滿了美感。味道也很有層次,著實挑動了食客的味蕾享受,達到了一個美麗的境界。

2021/5/20 林暄涵 撰

那天的慾望,很想來一杯Chardonnay。歐洲的天氣,老讓我很想品味各種白酒,而不是一直以來喝慣了的紅酒。歐洲的陽光是清爽的,空氣是乾燥的,那看來耀眼卻不炙熱的陽光,感覺該是與Chardonnay共舞的時光,德國的Riesling對我來說太甜美了。我想要的是聞起來有著甜美柔和的果實香,喝起來卻要不太甜且有成熟風韻的白酒。廚師推薦我喝德國南部Baden區一家相對年輕但近來在德國很有人氣的Weingut Abril酒莊生產的Chardonnay。

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喝了,的確是我要的風味。那一頓晚餐的各個環節和細節都很完美,我切切實實的享受了一場美麗的饗宴。「我的藝術行旅」專欄,主要是希望分享我在世界各地旅遊時所體驗到的一些對於美的感受。這些在平凡生活中的各個與美交會的時光,對我來說就是一場場的藝術修煉。

現在到處聽到「藝術」二字。許多人說大自然無奇不有,是最美麗、渾然天成的藝術品。的確,大自然是上帝的造物,是恩賜,無疑是最自然的藝術品,但它不是人為的產物。我所認為的藝術,比較是精神層面具有深度,達到豐富心靈的目的,同時在視覺上產生美好感覺的一些創作。最棒的藝術品,應該是能夠挑動人的視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺的各種演繹,讓人與其交流後能夠產生一份美感的經驗,而且能夠提升品味和對美學的鑑賞能力,這就是我認為的藝術。